- Maslinarska zadruga Lun upravlja jedinstvenim krajolikom Vrtova lunjskih maslina, destinacijom s više od 25.000 posjetitelja godišnje
- Andrea spaja poljoprivredu, znanost i turizam kroz edukativne programe, vođene ture i suradnju s lokalnim proizvođačima
- U Uplift akademiji vidi priliku za jačanje liderstva i razvoj tima kako bi se podigla kvaliteta usluge i dugoročno održiv model upravljanja
Na samom sjeveru Paga, na mjestu gdje su kamen, more i bura stoljećima oblikovali krajolik, nalaze se Vrtovi lunjskih maslina. To je mjesto gdje se spaja priroda i tradicija te prenosi priča stoljetne povezanosti čovjeka i maslina. Upravo tim prostorom danas upravlja Maslinarska zadruga Lun, a voditelj maslinika je Andrea Cantore Badurina.
Agronom po struci, doktor znanosti i pčelar, Andrea svoj profesionalni put opisuje kao dugotrajan proces učenja i rasta.
„Nije bilo jednog ključnog trenutka. Svako novo znanje i svaka nova ideja nešto dodaju i pomiču stvari naprijed“, kaže nam Andrea.
Nakon godina rada kao savjetnik za sredstva zaštite bilja, odlučio je svoje znanje usmjeriti prema rodnom gradu svoje majke, Lunu i njegovu najvrjednijem resursu: maslinicima starim više od tisuću godina.
Maslinarska zadruga Lun nastala je iz potrebe zajednice
Nakon ukidanja kmetstva, mještani su zemlju dobili darovnicom, a zadruga je postala pravni okvir kroz koji se moglo upravljati zajedničkim interesima. Danas ona provodi monitoring štetnika, organizira nabavu lovki za masovni ulov maslinine muhe, pomaže u plasmanu ulja zadrugara te upravlja projektom Vrtova lunjskih maslina kao turističkom destinacijom.
„Zadruga je tip firme u kojoj se radi demokratski, tako da svakako treba spomenuti važnost zajednice i želju, odnosno ambiciju da svi mještani budu uključeni u poslovanje i u odlukama zadruge”, ističe Andrea.
Upravo taj model omogućio je da Lunjski maslinik postane globalno prepoznata atrakcija. Ovdje su snimani razni sadržaji, poput onih za National Geographic i BBC, a posjetitelji iz cijelog svijeta dolaze vidjeti stabla koja prkose vremenu.
“Postoji jedan dio poslovanja u kojem bi posjetitelji mogli malo zakomplicirati stvari, a to je tijekom primjene sredstava za zaštitu bilja. Kako objasniti osobama koje su putovale do Luna da nije moguće posjetiti maslinik zbog tretiranja? Posljednjih godina počeli smo koristiti lovke za masovni ulov maslinine muhe, tako da ne radimo s pumpama, ali u trenutku kad bude dozvoljeno koristiti dronove za tretiranje, morat ćemo razmišljati o opciji da i to koristimo“, objašnjava nam procese Andrea, inače polaznik pete sezone Uplift akademije.
No, jedinstvenost prostora nosi i izazove. Stare, divlje masline, težak teren i nemogućnost mehanizacije stvaraju visoke troškove i otežavaju standardizaciju proizvodnje.
„Stručno gledano, naš maslinik ne bi trebao ni postojati. Zbog ovoga imamo visoke troškove, teže je standardizirati proizvod, teško dobiti visoku kvalitetu ulja. S druge strane imamo jedinstvenu priču zbog koje imamo posjetitelje, imamo osiguran kanal prodaje, i to bez obzira na geografsku poziciju Luna (nismo usput destinacija, nego treba ciljano planirati dolazak)”, ističe.
Porast stranih gostiju donosi i nove izazove
Turizam u Lunu posljednjih godina bilježi promjene. Sve je više gostiju iz Poljske, Češke i Slovačke, što donosi i nove komunikacijske izazove. Zadruga je zato počela angažirati strane studente preko Erasmus programa kako bi vođene ture bile dostupne na više jezika.
Vizija razvoja usmjerena je na još jaču suradnju sa znanstvenim institucijama i lokalnim proizvođačima.
„Pokušavamo pokrenuti istraživačke projekte i uključiti mlade ljude u rad zadruge. Neke stvari ne možemo riješiti pojedinačno, primjerice, zajedničku borbu protiv štetočina ili uvođenje dronova za zaštitu maslina“, kaže nam naš sugovornik.
“Postaviti pitanja i ispitivati pametnije osobe. Uvijek postoji šansa da bude neka nova informacija koja će biti korisna u budućnosti” najbolji je poslovni savjet koji je dobio i kojeg se i dan-danas drži.
„Nova znanja mogu se steći i samostalno, ali strukturirani program ubrzava proces“
Uplift akademiju vidi kao važan korak prema profesionalizaciji upravljanja.
„Nova znanja mogu se steći i samostalno, ali strukturirani program ubrzava proces. Posebno me zanima Leadership modul jer želim dodatno ojačati tim i način vođenja“, objašnjava Andrea, dodajući kako mu je dragocjena i sama zajednica polaznika od kojih može puno naučiti.
Svoj poslovni put opisuje jednom riječju – lunocentričan.
„Od srednje škole razmišljam kako se vratiti u Lun i kako sve što radim primijeniti ovdje. I danas me vodi ista ideja“, kaže za uplift.hr.
Na pitanje što ga motivira u radu kada izazovi postanu teški, ne može dati samo jedan odgovor. Puno je, kroz smijeh ističe, mogućih odgovora.
“Ponekad samo znaš da teški trenuci jesu posljedica vlastite odluke, pa se nemaš pravo žaliti. Ponekad iz ljubavi prema svom mjestu, prema svom poslu. Ponekad ne želiš samo odustati od nečega u što si uložio puno vremena, snage… Ponekad iz dešpeta: razmišljaš da je veći gušt u uspjehu kad su uvjeti najteži. Ponekad iz čiste realnosti: treba režije plaćati, ali ne vidiš se u nekom drugom poslu u kojem ne bi uživao. Odgovor ovisi o trenutku”, kaže nam ovaj Uplifter.
Njegova poruka budućim poduzetnicima jednostavna je, no pomalo drugačija od savjeta na koje su navikli.
„Razmišljajte o udruživanju. Ponekad je zajednički put jedini pravi put“, zaključuje.
KRATKA PITANJA ZA ANDREU CANTOREA BADURINU:
Moj najveći poslovni izazov je… nemogućnost kontrolirati neke važne stvari koje snažno utječu na poslovanje.
Najveća moja pobjeda je… doktorat – ne zbog titule, nego zbog svega što sam putem naučio.
Za pet godina bit ću… valjda pametniji.
Volio bih da sam znao na početku svog puta… budući da sam član zadruge, a ne klasični poduzetnik, teško mi je odgovoriti.
Na Uplift akademiju prijavio sam se jer… je to prilika za stjecanje novih znanja.
