Arthur Potts Dawson, jedan od najpoznatijih svjetskih zagovornika održive gastronomije: „Autentičnost hrane trebaju određivati ljudi koji tu kulturu žive“
Predstavljena nova etapa projekta Uplift – prijatelj hrvatske kuhinje: nakon Dalmacije fokus se seli na Slavoniju i Baranju
Dino Grnja, chef hotela Materra: „Kad shvatiš da je temeljac ključ rižota, shvatiš i da bez tradicije nema suvremene kuhinje“
Mladi i perspektivni chef Ante Jonjić: „Svako jelo mora imati emociju i neku prošlost u sebi“
Pet chefova u Splitu sudjelovalo na masterclassu, kuhalo se od pašticade do brudeta. Evo kako su se snašli!
Toni Miloš iz Turističko-ugostitelje škole Split: „Dalmacija zaslužuje da se njena autentična jela očuvaju“
Marin Medak o projektu koji mijenja hrvatsku kuhinju: „Prvi put radimo jasne standarde tradicionalnih recepata“
Između 125 prijava odabrano pet chefica i chefova koji će sudjelovati na masterclassu o dalmatinskoj kuhinji. Evo tko su oni!
Andreja Vukojević iz HGK: „Hrvatska može postati prepoznatljiva mediteranska destinacija okusa i doživljaja“
Prijavi se na naš newsletter
Inspiriraj se uspjehom. Educiraj se uz najbolje. Informiraj se na pravom mjestu. Saznaj kako financirati svoje poslovanje.
Prijavom na newsletter pristaješ na Uvjete korištenja i Pravila privatnosti.
