- Početkom veljače u Makarskoj održan je projekt panel rasprava „Lokale u kale“
- Razgovaralo se o oživljavanju stare gradske jezgre, ali i o podizanju kvalitete ponude i vraćanju poduzetništva u strogi centar
- Na panelu je sudjelovalo pet Upliftera, polaznika prve i druge generacije Uplift akademije koji su podijelili svoja poduzetnička iskustva i vizije
Kada počinju pripreme za ljetnu sezonu? Zimi! To jako dobro zna i Grad Makarska, koji je početkom mjeseca organizirao event s nizom panel rasprava Lokale u kale, s dvostrukim ciljem – očuvati staru gradsku jezgru, ali je ujedno i revitalizirati i vratiti poduzetništvo u strogi centar grada. Ali kakvo to poduzetništvo i kakva ta turističko – poduzetnička ponuda treba biti? Organizatori projekta su gradonačelnik Grada Makarske Zoran Paunović i njegova zamjenica Antonia Radić Brkan, ujedno i predavačica na Uplift akademiji, koji su zaključili da više ne mogu dozvoliti stihijski razvoj gradske jezgre.
“Mi se trebamo prilagoditi gradu i klimi, a ne klima i kultura nama. Sredina u kojoj živimo, priroda i baština su prekrasni i obvezuju nas da budemo oprezniji i ambiciozniji. Uskoro, nadam se, definicija uspjeha neće biti izražena u rastu broja noćenja i dolazaka, nego kada neka destinacija smanji broj dolazaka od rekordne godine uz neprestano podizanje kvalitete, cijene i produljenja turističke sezone. Nadam se kako će kolektivna svijest o ulaganjima i poduzetničkim projektima biti na višoj razini u skoroj budućnosti jer teritorij nam je konačan”, zaključila je Antonia Radić Brkan, dogradonačelnica Makarske.
Često je srce mediteranskih gradova koji imaju za ponuditi mnogo više od sunca i mora upravo ta stara gradska jezgra. Te poviješću oblikovane kamene ulice i trgovi treba urediti i oplemeniti sadržajima koji će odražavati duh i šarm lokalnih, autohtonih običaja, gastronomije, kulture. Ljudi žele osjetiti, doživjeti tu osobnost, probati okuse i mirise koje ne mogu probati u nekim drugim turističkim destinacijama. Drugim riječima, traži se turistička ponuda lišena generičkih suvenira, jeftinog i nekvalitetnog uličnog fast fooda i ostalih detalja koji ruše imidž Hrvatske i pretvaraju je u bezličnu zemlju bez nekog posebnog identiteta u koju se više nikad ne želite vratiti.
Baš iz tog razloga, jer želimo domaće, inovativno i kvalitetno, na panel raspravi sudjelovali su poduzetnici koji su iz vlastitog stečenog iskustva predstavili primjere dobre prakse, i to poduzetnika različitih profila – od onih koji se bave gastronomijom i ugostiteljstvom, izradom suvenira, poduzetnika koji se bave organizacijom izleta i srodnih iskustvenih sadržaja pa sve do poduzetnika specijaliziranih za digitalno nomadstvo i slične nove trendove u turizmu.
Posebno smo ponosni što je na panel raspravama sudjelovalo čak pet Upliftera, polaznika Uplift akademije – među Uplifterima druge generacije ovdje su bili Daniela Drčec (aDORAble), Davor Simičić (Varionica) i Mirta Atlija (Miscotti), a od Upliftera prve generacije Uplift akademije na panelu su sudjelovali Barbara Lončarić Lučić (Dubrovnik Walk of Fame i Adriatic SeaChange) i Tino Ateljević (Summer Blues Catamaran).
Kako stvoriti suvenire i proizvode u koje će se zaljubiti i domaći i stranci, ispričala je naša Uplifterica Daniela Drčec, vlasnica brenda aDORAble koja stvara artisan proizvode visoke kvalitete i ručne izrade. Njezin su zaštitni znak aromatizirane morske soli koje oplemenjuje sa samoniklim biljem te organski uzgojenim dodacima poput agruma, začinskog bilja, gljiva i slično. Evo što nam je ona rekla o svojim dojmovima po završetku panel rasprave.
Transformacija u turističku destinaciju 2.0
“Ovo je hvale vrijedna inicijativa usmjerena ka daljnjem profiliranju i brendiranju vrhunske turističke destinacije kao što je Makarska i njena rivijera. Sam koncept “Lokale u kale” otvara cijeli niz mogućnosti razvoja održivog turizma s dodanom vrijednosti kako za goste, tako i za lokalnu zajednicu”, priča Daniela. “Cijeli projekt prezentira posvećenost svih sudionika u procesu: stanovnika, lokalnih poduzetnika i lokalne uprave ka razvoju i održivom upravljanju destinacijom, što je, uz zelenu i digitalnu komponentu, jedan od najbitnijih trendova u turizmu“, dodaje.
„Iako je moj fokus na aromatiziranoj soli, mislim da je važno istaknuti glavnu poruku koju sam htjela prenijeti i na panelu – da svatko tko ima zanimljivu ideju i dovoljno upornosti i strasti može iz lokalnog i dostupnog stvoriti novi, inovativni proizvod i/ili doživljaj koji će na atraktivan i zanimljiv način pričati priču o destinaciji. U svakom slučaju, svatko tko se bavi ugostiteljstvom, turizmom i poduzetništvom općenito, ili o tome razmišlja, na panelu je mogao čuti nešto zanimljivo i korisno.“
Kvaliteta i izvrsnost umjesto prosječnosti
Na panelu je sudjelovala i Uplifterica Mirta Atlija koju je također njezina strast odvela u poduzetništvo i koja je, slijedeći svoju ljubav prema slasticama pokrenula inovativni brend keksića Miscotti. Mirta je na panelu predstavila svoj brend, a okupljeni su na temelju njezinog primjera mogli izvući vrijednu poruku – razvoj nikada ne staje i uvijek je važno biti svoj i poseban.
„Miscotti su ručno rađeni, hrskavi keksi inspirirani talijanskim biscottima, a posebni su po tome što ih radim u brojnim varijantama, igrajući se dodacima poput suhog i orašastog voća, čokolade i začina. Osluškujući tržište i uzimajući u obzir posebnosti lokacije, uvijek mogu napraviti neki novi, posebni okus tako da razvoj proizvoda nikada ne staje i to je jedna od najljepših stvari u mom poslu“, kazala je. „Sudjelovanje na ovom panelu bilo je stvarno jako lijepo iskustvo. Uživala sam slušati inspirativne priče drugih panelista od kojih je svatko strastven oko toga što radi i svi su razvili originalan i kvalitetan proizvod ili uslugu. Hvala i organizatorima i posjetiteljima panela i želim im puno sreće i uspjeha u ovom vrijednom projektu“, zaključila je Mirta.
Odmak od masovnog turizma
„Odlično organizirana i odlična inicijativa Grad Makarske“, priča Davor Simičić iz craft brewery Varionica. „Mi s Makarskom od ranije imamo dobru suradnju, ugostiteljski objekti već nude naše craftove i možemo reći da je Makarska izuzetno otvorena prema craft pivu. Što se tiče samog panela „Lokale u kale“, lokalna zajednica je jako dobro nastupila prema ugostiteljima jer ne ograničava porast cijena ako to znači kvalitetniju ponudu i višu kvalitetu usluge”, ističe.
“Možda će to značiti manje turista, ali to je jedini način da postanemo destinacija koja privlači kvalitetnije goste, ali to je pravi korak na putu razvoja kakvoće ponude i izvrsnosti kojoj stremimo. To je taj odmak od masovnog turizma o kojem stalno govorimo. S dolaskom Schengena i eura, jer sada u smislu konkurencije prestajemo govoriti o relaciji Makarska – Split, sada govorimo o relaciji Makarska – Sicilija, i zato je podizanje kvalitete ponude put kojim treba ići“, zaključuje Davor.
Popričali smo i sa stipendisticom prve generacijom Uplift akademije, Barbarom Lončarić Lučić koja je u rodnom Dubrovniku pokrenula dva brenda. Njezin Dubrovnik Walk of Fame organizira iskustvene izlete, a drugi brend Adriatic SeaChange je agencija specijalizirana za digitalne nomade u Hrvatskoj.
„Vrlo inspirativna i odlična inicijativa, smatram da bi svaki grad trebao potaknuti takve ili slične inicijative koji će dati neki okvir za poticaj i povezivanje poduzetnika“, kazala je Barbara. „Meni je sudjelovanje na panelu bilo zaista odlično iskustvo, a uz to upoznala sam neke zanimljive kontakte, upoznala sam djevojku koja želi ovdje u Makarskoj pokrenuti posao kakav ja radim u Dubrovniku, i to mi je neizmjerno drago. Zato, što se mene tiče, cilj je ispunjen“, zaključuje.
Važnost edukacije i povezivanja ponovno je došla do izražaja
Inicijativu Grada Makarske pohvalio je i Uplifter prve generacije Tino Ateljević, voditelj katamarana Summer Blues, koji organizira jednodnevne izlete katamaranom iz Splita. „Sam panel je izvrsna inicijativa da se potakne stanovništvo da naprave nešto u Makarskoj i da se samim time grad razvija i mijenja na bolje. Vidio sam mnogo zainteresiranih lica koji žele nešto promijeniti, žele raditi, biti dio promjena i za mene je to bilo vrlo inspirativno. Na panelu sam pričao o iskustvu naše tvrtke tj. o našem katamaranu koji posluje u Splitu već 10 godina. Split je oduvijek bio tranzitni grad u kojem se gosti nisu baš zadržavali nego išli dalje prema otocima, Hvar, Brač… Malo po malo, Split se počeo mijenjati, ljudi su se počeli zadržavati više dana. Mi smo tu vidjeli svoju priliku i htjeli smo ponuditi nešto više u destinaciji i vjerovali smo da imamo dobru ideju“, priča Tino.
„Tako smo 2011. godine započeli s jednodnevnim all-inclusive izletima. Ideja izleta je da gost u jednom danu može obići skrivene uvale Brača, Hvara, Paklenih otoka i Šolte, vidjeti grad Hvar i uživati na katamaranu. Ponuda se kroz godine mijenjala i prilagođavala, trebalo nam je vremena da pronađemo idealan izlet i u tome nam je puno pomoglo osluškivanje potreba i želja gostiju. Do sada smo prevezli oko 85.000 putnika, organizirali više od 300 evenata kao što su team buildinzi, vjenčanja, i slično“, ispričao nam je Tino. Također, pričao sam o izazovima pronalaska radne snage, ali isto tako i o važnosti koju oni imaju u našoj priči“, kaže.
„Na panelu sam govorio i o tome kako je važno pratiti trendove u marketingu i digitalizaciji. Prošlo je vrijeme štandova na Rivi, kod nas se 90 posto rezervacija obavlja online. I naravno, morate biti prisutni online, inače gotovo kao i da ne postojite“, zaključuje.
„Sve u svemu, u Makarskoj je bilo odlično. Ja sam ostvario neke suradnje još s prvom generacijom Upliftera, sada sam upoznao i nove Upliftere, i ne samo Upliftere nego i druge poduzetnike koji su došli na panel raspravu. U poduzetništvu je važna edukacija, ali je podjednako važan networking i povezivanje, zato su Uplift akademija i panel rasprava poput ove održane u Makarskoj pun pogodak“, zaključuje Tino.
